Вино - червено, бяло и розе от Бордо,
Франция!
Дюлон са производители и търговци на вина Бордо от
1873 г. Повече от 133 г. опит в създаването на качествени вина
и грижи за лозята – в една и съща фамилия от пет
поколения.
Пълна компетентност: лозарство, отглеждане, винификация и търговия.
Между първите десет търговци на вина в Бордо. Годишен оборот 35 000
000 евро, от които 55% реализирани от експорт. 80% от оборота във
Франция е реализиран в големите вериги супермаркети. 15 000 000 бутилки
с розе, червено или бяло вино продадени в повече от 50 държави по
света.
Производствен капацитет от 25 000 HL. 430 хектара лозя с референция
ВГКНП (AOC). 80 резервоара от неръждаема стомана (INOX) с капацитет
410 HL всеки. 3250 тона винифицирано грозде годишно. Водеща фирма
в разумното лозарство и винарство в Бордо. 65 лозари - партньори.
През вековете, вината създавани в Бордо са се утвърдили като еталон
за ненадминато качество на световната винена сцена.
Историята на винопроизводството в Бордо датира сще от времето на римската
окупация на региона, но истински разцвет започва след преминаването
му под управлението на английската корона през Средновековието (от
1152 до 1453).
Червените вина на Бордо веднага станали популярни, не само в кралският
двор, а и в цяла Англия. През годините, благодарение на лесния достъп
до море и покачващото се търсене на вино от Бордо в страните от Северна
Европа и в Северна Америка, винопроизводството просперирало с помощта
на мощен търговски елит, под чието управление се обособили множество
големи и малки лозови масиви обединени под името Шата.
Независимо от събитията през следващите векове до XIX век, производителите
и търговците на вино в Бордо запазили своето благополучие и инвестирали
успешно в методологията на виното.
Въведената през 1885 година Класификация на винените райони и последвалите
ги допълнения през XXв. (AOC) създават строга система за контролиране
на качеството и произхода на вината, която е валидна и до днес!
Наименования на вината от Бордо, Франция!
Всички производители на френски вина са възприели системата "Appellation
d'Origine Controlee" , която определя специфични правила в отглеждането
на лозята, винопроизводството и етикетите на бутилираното вино.
Получаването на правото да се постави AOC на етикета на някое вино
е възможно само след покриването на строги стандарти и е гаранция
за автентичност и високо качество.
Сега в Бордо има 57 наименования на райони, разделени на шест "семейства"
по геогрофски принцип и сортове на вината.
Винени сортове използвани в Бордо, Франция!
Почти всички вина създавани в Бордо са бленд от няколко винени сорта,
които са брани и винифицирани по отделно и след това са смесени за
да се получи желаното качество и вкус.
За червените вина Бордо обикновено се използва така нареченото "трио"
- Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран. Винените сортове Малбек
и Пти Вердо също се използват, но в по-малки пропорции.
Веднага след беритбата гроздето се оставя да ферментира заедно с люспите,
за да даде на виното цвят и танини. След няколко седмици отлежаване
в бъчви, вината от различните сортове грозде се смесват и биват оставени
да отлежават в нови френски дъбови бъчви в продължение на месеци или
дори години.
За разлика от червените вина, белите сухи вина от Бордо се оставят
да ферментират без люспите, които се отделят веднага след гроздобера,
а виното се бутилира не по-късно от 12 месеца след брането на гроздето.
Основните винени сортове използвани за създаването на бели вина в
Бордо са Совиньон Блан, Семийон и Мускадел.
|
|
Винена листа №1
|
| бяло френско
вино |
Вино от Бордо, Франция
Сен Савен Бордо
Реколта: 2005
Виното носи името на малко селце, сгушено до лозята на Бордо.
То е създадено от два сорта - Совиньон блан, който предоставя
мощни аромати, заедно с елегантни цветни привкуси и Семийон, който
придава структура, комплексност и атрактивен дълъг финал.
|
| червено френско
вино |
Вино от Бордо, Франция
Шато Де Дьо Рив Бордо
Реколта: 2005
През годините фамилия Дюлон е създала партньорство с независими
винопроизводители, между които е и М. Соте, собственик на Шато
Де Дьо Рив, подписвайки Харта за качество, с която се ангажират
да предлагат: вина с високо качество опазване на околната среда;
гарантиране на хранителната сигурност;
|
| бяло френско
вино |
Вино от Бордо, Франция
Марки Д'Албан Бордо Совиньон
Реколта: 2005
Фамилия Дюлон създава Марки Д'Албан в чест на Албан Дюлон наричан
"Маркиза". Това превъзходно бяло вино притежава фин букет със
свежи и елегантни аромати. Отлично придружава риба, морски дарове,
бели меса или сирена. Може да се пие като аперитив.
|
| червено френско
вино |
Вино от Бордо, Франция
Шато Лаверн Дюлон Бордо Супериор
Реколта: 2005
Букетът е фин, плодов, комплексен и продължителен с аромат на
касис и конфитюр от горска ягода. Вкусът е пълен, уравновесен
между танините и закръглен, с аромат на горски плодове. Винифицирано
по традиционен начин и след това отлежавало в нови дъбови барици.
|
| френско вино
розе |
Вино от Бордо, Франция
Карейон Ла Роз Бордо Розе
Реколта: 2005
Виното е с блестяща светлорозова рокля. Притежава ароматен плодов
букет с нюанси на червени плодове и праскови. Вкусът е свеж и
богат с дълъг финал. Това впечатляващо вино розе е създадено от
селекционирани парцели, дългогодишно наблюдавани от енолозите
на фамилия Дюлон.
|
| червено френско
вино |
Вино от Бордо, Франция
Шато Сен Пол Крю Буржоа О Медок
Реколта: 2002
Това вино притежава дълбок рубинен цвят. Аромат на касис, горска
ягода, подправки и пушек. Вкусът е структуриран, с чувствителни
меки танини, плодов нос с елегантна свежест и добър и дълъг послевкус.
Подходящо с агнешко, печена патица, пармска шунка, заешко или
телешко месо, сирена.
|
|
|
Бордо - Франция
|
| червено френско
вино |
Вино от Бордо, Франция
Сен Савен Бордо
Реколта: 2003
Сен Савен Бордо Руж притежава фин и плодов букет, аромат на червени
плодове и меки танини. Бутилка вино Сен Савен Бордо Руж може да
бъде споделена с приятели, както и отлично да придружи печени
червени меса, сирене и десерти. Температура на сервиране 17° до
19°С
|
| червено френско
вино |
Вино от Бордо, Франция
Резерв Дюлон Бордо
Реколта: 2006
Виното е с устойчив цвят и пурпурни отблясъци. Притежава изразителен
плодов букет с аромат на зрели ягоди и сушени сливи. Традицията
и опитът на енолога Жан Марк Дюлон, предлагат богато на цвят и
тяло вино, което показва цялата си елегантност и плод. Стареенето
в дъбови бъчви допълва качествата на това блестящо вино.
|
| червено френско
вино |
Вино от Бордо, Франция
Марки Д'Албан Бордо Супериор
Реколта: 2004
Специално селекционираните лозя дават едно по–концентрирано вино,
характерно за типа Бордо Супериор. Осигурени са най–добрите грижи
при неговото отлежаване в нови дъбови бъчви. Виното се характеризира
с дълбока рубинена рокля и фин плодов букет на слива и ванилия.
|
| френско вино
розе |
Вино от Бордо, Франция
Шато Лаверн Дюлон Бордо Клере
Реколта: 2005
Това Бордо Клере е създадено от енолога г-жа Силви Дюлон. Виното
е с розова рокля, блестяща, с виолетови нюанси. Неговият фин и
комплексен букет е с аромат но роза и горска ягода. Притежава
уравновесен, мек вкус и дълъг послевкус на гренадин.
|
| червено френско
вино |
Вино от Бордо, Франция
Шато Ле Брюж Бордо Руж
Реколта: 2006
Виното притежава блестяща рубинена рокля с тъмновиолетови нюанси.
Букетът на това вино е фин, плодов, комплексен. Вино с дълъг послевкус
на черна череша, конфитюр от слива и гренадин. Шато Ле Брюж Бордо
Руж е вино, което идеално придружава различни месни ястия със
сосове или множество сирена.
|
| червено френско
вино |
Вино от Бордо, Франция
Шато Тур Баладоз Гран Крю Сен Емилион
Реколта: 2003
Виното е отлежало в барици между 12 и 18 месеца. Притежава дълбока
пурпурна рокля, поддържана и блестяща, с нюанси на гранат. Букетът
е комплексен, мощен и продължителен, с аромати на кожа, дърво
и ванилия. Превъзходна структура, с меки танини и леки подправки.
|
|
|
